INDULÁS
TÚROS LEPÉNY
kapor, savanyított sárgabarack, tejföl, bodzavirág
TÖRÉS
KENYÉR, VAJ
habosított vaj, barna vaj és házi kovászos kenyér
DÖNTÉS
FEKETEGYÖKÉR
petrezselyemrög, grapefruit rostok, mandarinolaj
HASONLÍTÁS
FOGAS
pácolt fogas, marinált cékla, áfonya krém, cékla ropogós
VAGY
CÉKLA, RÉPA, SÁFRÁNY (vegetáriánus opció)
sült sárgacékla, citromsárgarépa, sáfrányos répa-narancs mártás
KITEKINTÉS
TOKHAL KOLBÁSZ
tokhal kolbász, sós citrom, koriandermag, kapris majonéz
VAGY
LÁNGOS (vegetáriánus opció)
kovászos lángos, kovászos padlizsánkrém, uborkás kecskesajtos
KIEMELÉS
BORJÚAGY, PISZTRÁNGKAVIÁR
Kadaifban sült borjúagy, pisztrángkaviár, konfitált gyöngybab, füstölt harcsaleves
VAGY
KARFIOL (vegetáriánus opció)
sült karfiol, karfiolpüré, aszalt füge
FORDULÓPONT
WAGYU
zichy wagyu oldalas píritott nudli, marinált zöldalma, lestyányos pecsenyelé
VAGY
ZELLER (vegetáriánus opció)
faszénen sült zeller, fekete zeller, csicsókaragu, fenyőmag, fenyőrügy, zellerjus
VISSZACSATOLÁS
ÉDES TÚRÓS LEPÉNY
sárgabarack, tejföl, bodzavirág
MEGOLDÁS
PARFÉ
dió, pekándió, csokoládé, sárgabarack
EGYENSÚLY
ÉDESSÉG ÉS KÁVÉ
homoktövis, citrusos tojáshab, rózsavölgyi csokoládé, kávéital
ÚTRAVALÓ
AJÁNDÉK
Gerbeaud szelet
foglalás