Hisszük, hogy a múltunk meghatározza a jelenünket, ahogyan a jelenünk meghatározza a jövőnket. A gasztronómia erejével építünk közösséget. A közösség erejével formáljuk a jövőt.
Utazz velünk 11 fogáson át az 1700-as évektől a távoli jövőbe, egészen a 3000-es évekig, ahol egy tudományos fikció elevenedik meg előttünk. Immerzív élményünk egyik fő üzenete a mélyalkalmazkodás gondolatiságának megismerése, mely felkészít bennünket a jövőbeni változások befogadására. A jövő viszont ismeretlen és megfoghatatlan, csakúgy, mint az univerzum;
1765
ELSŐ ÉTTEREM
zöldség erőleves, árpa ropogós, sült zeller-hollandi
1810
HALKONZERV
bébiharcsa, toast szendvics, spenót, kosho, hal garum
vagy
1865
IMMUNOLÓGIA
kenyér krém, fügefalevél, vinaigrette
1944
FEHÉR ARANY
zöldség bonbonok, kojis rizskrém, paradicsomos mandulahab
1969
ŰRVERSENY
süllő, füstölt halleves, pil pil, bodzakapri
vagy
1993
VILÁGHÁLÓ
borsóleves, borsó miso, cérnametélt, cukkini
2000
GLOBALIZÁCIÓ
házi kovászos kenyér, barna vaj, habosított vaj
2020
GREAT RESET
gin tonik sorbet, mák, citrom
2052
BIOREAKTOR
bárány, labneh, bárány jus
vagy
2094
SZINGULARITÁS
zab tempeh, élesztős mogyorókrém, rózsa, körte, gomba jus
2184
FALANSZTER
strucc steak, faszenes káposzta, kimchi, kókusz, strucc jus
2265
VÁNDORLÁS
hajdinakása, torma fagylalt, napraforgó, kamilla
2348
TELEPESEK
paprika sorbet, paprikás-fenyőmagos ganache, sárgabarack
2860
ÁLDOTT FA
datolya, kakaó
3016
ÚJ HAJNAL
Vacsoramenü
69 000 Ft/fő
Alkoholos italpárosítás
33 000 Ft/fő
Alkoholmentes italpárosítás
24 000 Ft/fő
+15% szervizdíj
